Fiche pratique

L’invention de l’échelle de pH, en 1909, revient à un chimiste danois, Sören Sörensen (1868-1939). Passionné par les techniques de fabrication de la bière, c’est en cherchant une méthode pour en évaluer rapidement l’acidité (afin d’y limiter les proliférations bactériennes) qu’il mit au point son échelle de pH.

Mais j’oubliais l’essentiel : Sörensen était directeur du grand laboratoire brassicole Carlsberg, à Copenhague.






Extrait de...

Le Corps humain Pour les nuls Patrick GEPNER Thématiques : Culture générale > Sciences Collection : Pour les nuls GF EAN 13 9782754011211| ISBN 978-2-7540-1121-1 Parution : 19/03/2009